Mga pamamaraang paglilinis at pagpapanatili ng buffet ng hotel?

Ang buffet ware ng hotel (tulad ng stainless steel na kutsilyo at tinidor, kumain ng higit pa, atbp.) Ay ang pangkaraniwang pinggan sa mga produktong pagkain at inumin sa hotel, ngunit kung hindi mo binibigyang pansin ang paglilinis at pagpapanatili ng buffet ware, hindi lamang maaaring mabawasan ang buhay ng serbisyo ng tableware, maaari ding mapanganib sa kalusugan ng tao, kaya't ang paglilinis at pagpapanatili ng buffet ware ay napakahalagang problema. Kaya paano tayo dapat gumawa ng isang mahusay na trabaho ng paglilinis at pagpapanatili ng buffet ware?
Huwag gumamit ng malakas na alkalina o malakas na oxidizing na mga ahente ng kemikal tulad ng bikarbonate ng soda, pampaputi na pulbos, sodium hypochlorite para sa paghuhugas. Dahil ang mga sangkap na ito ay malakas na electrolytes, tumutugon sila gamit ang hindi kinakalawang na asero na electrochemically, na nagiging sanhi ng kalawang ang kubyertos.
Bago gamitin, maaaring linisin ang ibabaw ng mga pinggan sa pinggan sa isang manipis na layer ng langis ng halaman, tuyo sa sunud, ito ay katumbas ng ibabaw ng mga pinggan na inilagay sa isang layer ng madilaw na langis film "damit". Sa ganitong paraan, madaling malinis at pahabain ang buhay ng serbisyo.
buffet ware kaysa sa mga produktong bakal, mga produktong aluminyo na mababa ang kondaktibiti ng thermal, mabagal na oras ng paglipat ng init, walang laman na pagkasunog ay magiging sanhi ng pag-iipon ng layer ng chrome sa ibabaw, pagkahulog. Samakatuwid, huwag walang laman ang paso.
Huwag maglagay ng asin, toyo, suka, sopas, atbp. Sa mahabang panahon, sapagkat ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng maraming mga electrolyte, kung itatago nang mahabang panahon, ang hindi kinakalawang na asero ay magiging katulad din ng ibang mga metal, reaksyong electrochemical sa mga electrolytes na ito , upang ang mga nakakapinsalang elemento ng metal ay natunaw. Hindi lamang makapinsala sa tableware mismo, ngunit makakasama rin sa kalusugan ng tao.
Matapos gumamit ng buffet ware, maghugas kaagad ng maligamgam na tubig upang maiwasan ang mga mantsa ng langis, toyo, suka, kamatis at iba pang mga sangkap at epekto sa ibabaw ng pinggan, na nagreresulta sa maputla na ibabaw na bakal na maputla, o kahit na ngiti.
Kung ang mabibigat na tubig ang bumubuo sa sukatan, punasan ito ng malinis na suka o gumamit ng isang i-paste na gawa sa tubig at abo upang punasan ang mga smudges mula sa buffet ware, pagkatapos ay banlawan ito ng mainit na tubig na may sabon.