Ang pagtatanghal ng pagkain ay ang sining ng pagbabago, pagproseso, pag-aayos, o pagdekorasyon ng pagkain upang mapahusay ang apela ng aesthetic.
Ang pagtatanghal ng pagkain ay madalas na isinasaalang-alang ng mga chef sa maraming iba't ibang yugto ng paghahanda ng pagkain, mula sa paraan ng pagtali o pagtahi ng mga karne, hanggang sa uri ng hiwa na ginamit sa pagpuputol at paggupit ng mga karne o gulay, hanggang sa istilo ng amag na ginamit sa isang ibinuhos na ulam.
Ang pagtatanghal ng pagkain ay maaaring palamutihan tulad ng sa mga detalyadong yelo na cake, na pinagtabunan ng mga pandekorasyon na kung minsan ay naubos na mga eskultura, na sinasabawan ng mga sarsa, sinablig ng mga binhi, pulbos, o iba pang mga toppings, o maaari itong sinamahan ng nakakain o hindi nakakain ng mga garnish.
Ang mga parihabang Slate Presentation Board na dati ay nagpapakita ng pagkain, tulad ng cake, sushi at prutas.
Magbasa paMagpadala ng Inquiry